ช่วงนี้สนุกกับการทำครัวแบบไม่เกรงใจใคร

แล่ๆๆๆ แล่เนื้อปลานะคะ

วันนี้ดิฉันขอเสนอเมนูว่าด้วยป.ปลา อินทรี ซื้อมาหนึ่งตัว

แล้วแตกออกไปหลายเมนู เพราะคนในครอบครัวชอบต่างกัน

แม้จะจุกจิก แต่มีความสุขที่ทำให้พวกเขาทานค่ะ

จานแรก..ปลาอินทรีทอดกระเทียมพริกไทย

จานสอง..ปลาอินทรีทอดกรอบราดซอสพริกหวาน

จานสาม..ปลาอินทรีราดซอสหวาน(มีถั่วลิสงคั่วพอขลุกขลิก)

*ว่าแต่แสงและสีของกล้องไม่ดีเลย เนือ้ปลาของจริงมันสีชมภูนะ

ในภาพทำไมซีดเหมือนปลาเน่าหว่า งงจัง 

..

 

หมักปลาด้วยพริกไทยป่น ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง

รากผักชี เกลือ ซีอิ้วขาว อย่างละนิด เดี๋ยวจะเค็มไป

..

ปลาอินทรีทอดกระเทียมพริกไทย

..

 

หมักปลาด้วย เกลือ ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง พริกไทยป่น

ใช้เวลาสัก 4 ช.ม.

..

หลังจากหมักชิ้นปลาได้ที่แล้ว เตรียมผสมแป้งให้ข้นพอที่จะห่อหุ้ม

ชิ้นปลาแบบบางๆอย่าหนานัก

..

 

  

ทอดชิ้นปลาด้วยไฟกลางๆ ให้เหลืองทอง 

..

 

พริกหวานที่ใช้รองก้นจาน สำหรับท่านที่ชอบทานพริกหวาน

..

โฉมหน้า ปลาอินทรีทอดกรอบราดซอสพริกหวาน
..
 
แป้งสำหรับเตรียมทำ ปาท่องโก๋
..
 
ปาท่องโก๋ ทานคู่กัน กรอบๆจิ้มน้ำราดหวานๆ
อร่อยไปอีกแบบนะคะ
(จุ๊ๆ สารภาพว่า ปั้นเป็นคู่ไม่เป็นค่ะ ขอฝึกอีกนิด) 
..
 
โฉมหน้าครบสูตร พร้อมปาท่องโก๋คู่ใจ
ภาพบางภาพแสงไม่ค่อยอำนวยเลย จึงดูมืดไปนิด
..
 
ปลาที่ทอดเรียบร้อยแล้ว ตระเตรียมราดซอสตบท้าย
..
 
โฉมหน้า ปลาราดซอสหวาน(ถั่วลิสงคั่วพอขลุกขลิก)
..
 
 
 
แถมด้วย ปลาอินทรีราดด้วยแกงเขียวหวาน
..
อ้อ อย่าลืมดับคาวปลาด้วยเหล้า หรือไวน์ขาวนะคะ
แถมยังทำให้หอมอีกตะหาก
 
ตาอินกะตานา

ดนตรี 3 Bars..2...
3.ตาอินกะตานา หาปลาเอามากินกัน
ได้ปลา ทุก วัน รักกันก็ปันกันไป
หาปลามานมนาน หาปลามาบานตะไท
จนแม้ ใคร ใคร รู้น้ำใจไมตรีปรีดา
แต่แล้ว วัน หนึ่ง เคราะห์มาถึงคมึงทึงมา
สองคน ถึง ครา แย่งหัวปลาหางปลากันเกรียว
ตาอินกะตานา โศกาอาวรณ์จริงเจียว
ตาอยู่มา เดี๋ยว เดียว
คว้าพุงเพรียวเพรียวไปกิน
ดนตรี 20 Bars..18...19...
20.ตาอินกะตานา หาปลาเอามากินกัน
ได้ปลา ทุก วัน รักกันก็ปันกันไป
หาปลามานมนาน หาปลามาบานตะไท
จนแม้ ใคร ใคร รู้น้ำใจไมตรีปรีดา
แต่แล้ว วัน หนึ่ง เคราะห์มาถึงคมึงทึงมา
สองคน ถึงครา แย่งหัวปลาหางปลากันเกรียว
ตาอินกะตานา โศกาอาวรณ์จริงเจียว
ตาอยู่มา เดี๋ยว เดียว
คว้าพุงเพรียวเพรียวไปกิน
.
 
..